Südtirols genussvolle Herbsttradition

Das Törggelen ist eine jahrhundertealte Tradition in Südtirol, die den Abschluss der Weinlese feiert. Der Begriff leitet sich vom lateinischen Wort "torquere" ab, was „pressen“ bedeutet, und bezieht sich auf die "Torggl", die traditionelle Weinpresse. Ursprünglich trafen sich Winzer und Bauern nach der Ernte, um den neuen Wein zu verkosten und gemeinsam zu feiern.

Heute ist das Törggelen ein fester Bestandteil der Südtiroler Herbstkultur. Zwischen Anfang Oktober und Ende November laden Buschenschänke und Hofschänke zu geselligen Abenden ein. Typischerweise beginnt der Brauch mit einer Wanderung durch die herbstlich gefärbte Landschaft, gefolgt von einem gemütlichen Beisammensein, bei dem der neue Wein ("Nuier") und der süße Traubenmost ("Siaßer") verkostet werden. Dazu werden regionale Spezialitäten wie Gerstensuppe, Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch, Hauswürste mit Sauerkraut und zum Abschluss süße Krapfen und geröstete Kastanien serviert.

Auch in Südtirols Süden darf das Törggelen nicht fehlen. Die gemütlichen Buschenschänke der Region bieten die perfekte Kulisse für genussvolle Abende, bei denen du nicht nur die herbstlichen Spezialitäten, sondern auch die ausgezeichneten Weine der Gegend probieren kannst – ein echtes Highlight im goldenen Herbst Südtirols!