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Spitzenprodukte

Klassiker aus den Reben: Die Stars aus Südtirols Süden

Südtirols Süden ist die Heimat zweier außergewöhnlicher Weine: dem eleganten Blauburgunder und dem aromatischen Sauvignon. Während der Blauburgunder in den Höhenlagen von Mazon, Glen und Pinzon zu seiner vollen Eleganz reift und als einer der besten Rotweine Italiens gilt, zeigt der Sauvignon in den sonnigen Lagen von Kurtatsch seine ganze Vielfalt – von frischen Zitrusnoten bis hin zu reifer Exotik.

Diese Spitzenprodukte vereinen die einzigartige Verbindung aus Tradition, klimatischen Bedingungen und der Leidenschaft der Winzer und sind ein wahrer Ausdruck der besonderen Weinkultur der Region.

Blauburgunder

Der König der Rotweine

Der Blauburgunder, international als Pinot Noir bekannt, gehört zu den edelsten Rebsorten der Welt und nimmt auch in der heimischen Weinkultur einen besonderen Platz ein. Die kleinen, malerischen Weiler Glen, Pinzon und Mazon sind nicht ohne Grund als der „Blauburgunder-Himmel“ bekannt. Hier treffen optimale klimatische Bedingungen auf die Leidenschaft und das Können der Winzer, die Jahr für Jahr herausragende Weine hervorbringen.

Anbaugebiet
In Südtirol beträgt die Anbaufläche des Blauburgunders 410 ha. Besonders gut gedeiht diese Sorte in der Gegend um Neumarkt (Mazon) und Montan (Glen, Pinzon). Auch im Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal und Vinschgau wird diese Sorte angebaut.

Bevorzugter Standort
In mittelhohen, nicht zu trockenen Lagen entfaltet sich diese Sorte besonders gut. Außerdem liebt diese Rebe die Wärme und das mediterrane Klima, gute Durchlüftung und Abkühlung in der Nacht. Der Boden sollte ein lehm– und kalkhaltiger Schotterboden sein.

Charakter
Der Blauburgunder ist rubin- bis granatrot und anhaltend im Geschmack. Typische Südtiroler Blauburgunder zeigen einen intensiven Duft nach roten und dunklen Beeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Gewürz und Veilchen. Im Alter verdichten sie sich zu Süßholz und herbstlichem Waldboden.

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Sauvignon

Beerenstarke Verführung in Weiß

Diese traditionsreiche Rebsorte aus Frankreich fand Ende des 19. Jahrhunderts ihren Weg nach Südtirol – und hat sich seither zu einem der weißen Aushängeschilder der Region entwickelt. Der Sauvignon Blanc begeistert mit seiner Vielseitigkeit und erfreut sich wachsender Beliebtheit bei Weinliebhabern.
Rund um die steilen Hänge von Kurtatsch entfaltet die Rebsorte ihr volles Potenzial. Hier bieten das einzigartige Klima und die besonderen Böden ideale Bedingungen, um Weine von höchster Qualität hervorzubringen.

Anbaugebiet
Einen starken Anstieg erfuhr der Sauvignon in den letzten zehn Jahren, stieg doch in dieser Zeit die Verarbeitung von 160 Hektar auf den derzeitigen Stand von 479 Hektar. Heute findet der Sauvignon-Anbau schwerpunktmäßig im Überetsch, Terlan, Kurtatsch sowie Bozen statt.

Bevorzugter Standort
Die Sauvignon Rebe bevorzugt luftige Lagen mit kalkhaltigen Böden wie sie die Kurtatscher Steilhänge zwischen 400 und 600 Höhenmetern bieten. Die abendlichen Fallwinde üben einen klimaregulierenden, kühlenden Einfluss aus.

Charakter
Der Sauvignon Blanc ist grünlich-gelb bis strohgelb. Typische Südtiroler Sauvignon Blanc zeigen einen intensiven Duft nach Passionsfrucht, Stachelbeeren, Holunderblüte und schwarzer Johannisbeere. Sie werden oft von ihrer Säure getragen, deswegen sind häufig Zitrusaromen zu erkennen.

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